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27/10/2011 às 12h07

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Sua excelência:o Tomate

Um dos alimentos mais nutritivos da nossa mesa, o tomate contém vitaminas A, C e do complexo B, minerais (como potássio, fósforo e magnésio) e licopeno, que previnem uma lista de doenças e ainda rejuvenecem. A nutróloga Cristiene Coelho (médica e membro da Associação brasileira de nutrologia) explica o poder de ação de cada compnente:

 
Vitamina A: boa para a visão e a saúde da pele, também tem influência na reprodução e no desenvolvimento embrionário.
 
Vitamina C: antioxidante, protege o coração, aumenta a imunidade, participa da síntese de colágeno e auxilia na absorção do ferro presente nos alimentos.
 
Vitaminas do complexo B: importante para produzir energia no organismo, ainda preserva a saúde mental e a emocional.
 
Potássio: garante o bom funcionamento do coração e é essencial na transmissão dos impulsos nervosos e no transporte de nutrientes e água para dentro das células.
 
Fósforo: ativa as vitaminas do complexo B, participa do processo de manutenção dos ossos e dos dentes, melhora a resistência e ainda fornece energia.
 
Magnésio: o mineral age no sistema nervos, fortalece os ossos e os dentes e também previne câimbras e enxaqueca.
 
Dica: se você não é fã das sementes, sem problema: os maiores nutrientes do tomate encontram-se na casca e na polpa "as sementes concentram um alto grau de acidez, portanto eliminá-las na hora do preparo de alguns pratos é até interessante"
 
O tomate faz muito bem à saúde, mas não é para todos. "quem tem gastrite ou úlcera precisa evitá-los, pois ele irrita a mucosa gástrica" explica a nutróloga Cristiane Coelho, Os pacientes com insuficiência renal crônica devem consumir esse fruto com cautela, por conta da necessidade de controlar a absorção de potássio presente na alimentação.
 
*Texto extraído daqui


Cultura Inúltil por Redação

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