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07/03/2022 às 16h40

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Pasta de grão de bico Tahini


PASTA DE GRÃO DE BICO TAHINI

   Colocar em uma tigela com água 250 gramas de grão de bico de molho da noite para o dia.

   No dia seguinte escorrer e colocar em uma panela com água e sal a gosto.

   Deixar cozinhar até os grãos ficarem macios.

Escorrer em escorredor reservando a água do cozimento.

   Colocar no liquidificador os grãos e um pouco da água do cozimento e ir batendo.

Juntar mais água, aos poucos, até ficar em ponto de pasta.

   Adicione 3 colheres (sopa) de creme de sementes de gergelim pronto tahini, o suco de 1 limão, 2 dentes de alho socados e 1/2 colher (chá) de sal.

Bater bem e levar para gelar.

   Servir com azeite e salsinha picada a gosto acompanhada de pão sírio ou torradas.


Receitas & Cestas por Claudia Garcia

Formada em direito, corretora e atraída pela culinária em seu diversificado leque de sabores, desde o sofisticado até o rústico.Prima pelos ingredientes, aromas e apresentação que compõem as receitas, dando preferência às práticas onde pretende apresentar neste blog, como mais uma opção de inovação no dia a dia.Por que receitas e cestas? Ora, porque as duas andam sempre juntas, não é mesmo?

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