Molho Zabaione de Ovos
Misturar em uma panela 8 colheres (sopa) de açúcar demerara ou refinado com 8 gemas e bater com um garfo até o creme ficar esbranquiçado. Adicionar 5 a 6 colheres (sopa) de vinho do Porto ou Marsala e tornar a misturar bem.
Levar a panela em banho-maria no fogão, sobre uma panela maior contendo água, em fogo médio e misturar sempre, em torno de 4 minutos ou até encorpar.
Servir em temperatura ambiente sobre bolos, compotas, sorvetes e sobremesas.
Receitas & Cestas
por Claudia Garcia
Formada em direito, corretora e atraída pela culinária em seu diversificado leque de sabores, desde o sofisticado até o rústico.Prima pelos ingredientes, aromas e apresentação que compõem as receitas, dando preferência às práticas onde pretende apresentar neste blog, como mais uma opção de inovação no dia a dia.Por que receitas e cestas? Ora, porque as duas andam sempre juntas, não é mesmo?