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Pensando no legado e na contribuição das comunidades remanescentes quilombolas de Penedo para a cultura e a gastronomia do município, a terceira edição do Festival Penedo Sabor & Jazz terá uma programação especial dedicada à culinária afro. As atividades incluem duas oficinas ministradas por instrutores do Senac e uma aula-show com o chef Jonatas Moreira, que participou da terceira temporada do MasterChef Profissionais, exibida pela Band em 2018.
Na sexta-feira, dia 28, o chef Jonatas Moreira comandará a aula-show de Eba-Tapa, das 9h às 10h. Já no sábado, dia 29, serão realizadas duas oficinas de culinária afro: Moamba de Galinha (da Angola), das 13h às 15h, e Jollof Rice (África Ocidental), das 15h30 às 17h. Todas as atividades serão realizadas na Unidade Móvel de Gastronomia do Senac, instalada no Largo de São Gonçalo.
Natural de Salvador e criado em Maceió, Jonatas iniciou sua trajetória no restaurante da família, o Akuaba. Formado em Gastronomia pelo Institut Paul Bocuse, em Lyon, na França, passou por cozinhas de destaque no país, como Ledoyen e Michel Bras. De volta ao Brasil, reformulou o restaurante da família, dando origem ao Vera Moreira, onde desenvolveu uma cozinha que combina ingredientes locais com técnicas contemporâneas.
O trabalho do chef ganhou destaque no cenário gastronômico nacional, com reconhecimentos como Chef do Ano pela Veja Maceió, além de prêmios e indicações. Em 2018, Jonatas também participou da terceira temporada do MasterChef Profissionais, exibida pela Band, levando seu trabalho a um público ainda maior.
A programação de culinária afro integra as ações da terceira edição do Penedo Sabor & Jazz voltadas à valorização da gastronomia e da cultura local, aproximando o público de diferentes sabores, técnicas e tradições. O festival acontece nos dias 28 e 29 de agosto, no Largo de São Gonçalo, no Centro Histórico de Penedo.
Fonte: Ascom SETUREC