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A Associação dos Amigos e Pais de Pessoas Especiais (AAPPE) realiza, nesta terça-feira (7), a partir das 14h30, na sede da instituição, localizada na Avenida Amélia Rosa, nº 66, em frente à Casa da Picanha, a cerimônia de encerramento e entrega de certificados da primeira turma de um curso gratuito de gastronomia voltado à qualificação profissional de pessoas com deficiência em Alagoas. A iniciativa, inédita no estado, alia formação técnica, inclusão produtiva e geração de renda — um modelo que integra assistência social e alta gastronomia.
Ao todo, 29 participantes foram capacitados, entre pessoas assistidas pela instituição, familiares e membros da comunidade. O curso integrou das oficinas de qualificação e geração de renda da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semdes) e contou com a parceria do restaurante Picuí. As aulas foram ministradas pelos chefs Wanderson Medeiros e Tauã Calixto, profissionais reconhecidos nacionalmente, que levaram técnicas da gastronomia contemporânea para dentro de uma proposta social estruturada.
A formação combinou conteúdos teóricos e aulas práticas realizadas tanto na cozinha industrial da AAPPE quanto no próprio restaurante parceiro, proporcionando vivência real de produção. Ao longo do curso, os alunos desenvolveram habilidades culinárias, boas práticas de manipulação de alimentos e noções de organização e empreendedorismo.
Para a presidente da AAPPE, Iraê Cardoso, o momento simboliza uma virada concreta na forma de promover inclusão. “Estamos formando pessoas que, muitas vezes, nunca tiveram contato com a gastronomia e que hoje já saem preparadas, com conhecimento técnico e confiança para ocupar novos espaços. Esse curso representa uma porta de acesso ao mercado de trabalho e à autonomia. É inclusão produtiva na prática, com impacto direto na vida dessas pessoas e de suas famílias”, destaca.
Parceiro direto da iniciativa, o chef Wanderson Medeiros ressalta o papel da gastronomia como ferramenta de transformação social. “O restaurante Picuí entende que a cozinha também é um espaço de inclusão. Participar desse projeto é contribuir ativamente para uma causa que vai além da formação técnica. Estamos ajudando a construir oportunidades reais, compartilhando conhecimento e mostrando que a alta gastronomia pode — e deve — ser acessível”, afirma.
Entre os formandos, a aluna Adriana Santos resume o significado da experiência. “Foi algo completamente novo para mim. Eu não tinha vivência na cozinha profissional e hoje me sinto preparada para trabalhar. Esse curso abriu uma oportunidade que eu não imaginava ter. Agora eu vejo um caminho possível para conquistar minha renda e minha independência”, relata.
A ação está inserida no escopo da Proteção Social Especial de Média Complexidade, conforme a Tipificação Nacional dos Serviços Socioassistenciais, no âmbito do Serviço de Proteção Social Especial para Pessoas com Deficiência, Idosas e suas Famílias. O projeto atende indivíduos e famílias em situação de vulnerabilidade e risco social, promovendo autonomia, fortalecimento de vínculos e acesso a direitos.
Os números reforçam o alcance da iniciativa: cerca de 12.158 usuários já foram diretamente beneficiados pelas ações da instituição, além de aproximadamente 5 mil familiares acompanhados. Entre as atividades desenvolvidas estão oficinas de Libras, arteterapia, autocuidado, geração de renda e acompanhamento para acesso a benefícios e serviços socioassistenciais.
Fonte: Assessoria